阿非邦

在台灣小吃店，滷肉飯、乾麵、涼麵、肉燥飯、炸醬麵，這幾樣幾乎最基本的主食，有些社區型的小吃店，甚至會同時提供這些主食，然而就像有些以滷肉飯知名的小吃店，有為數不少小吃店只銷售涼麵一樣主食而知名，而且在數量上，並不亞於滷肉飯知名的小吃店。

涼麵好吃最重要有兩個項目：麵體彈Q程度、伴醬的香氣，尤其是麵體彈Q程度，若不是專門在川燙冷卻涼麵條的小吃店，涼麵麵體很容易冷硬不好吃，因此，就算會同時提供很多主食的小吃店，至少要有專人去冷卻彈調涼麵麵體，這家的涼麵才會好吃。
這是一系列台北涼麵的食記的第三篇，慢慢彙整曾經吃過的涼麵店，有些是知名涼麵店，有些則是社區型的涼麵小店。

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這篇介紹四家涼麵店：
光復南路柳家涼麵、富錦街屏東任家涼麵、南京東路五段陳家涼麵、重慶南路蘭花亭涼麵。

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過去台灣小吃一向以夜市作為代表，但是近幾年，各地夜市擠滿觀光客之後，稍具特色的小吃，要不是價格漲了不少，就是份量、配料減少許多，想在夜市好好吃上一頓，常常會超過150或是200台幣，這樣的消費實在不符合小吃的精神啊，還不若多花點錢舒舒服服的在餐廳用餐！

承接上一篇【平價】台北市永吉路美食選（一）】，這裡繼續記錄永吉路這一代平價美食，
既然是以「平價」為出發點，就不會期待會有多大驚喜的口感或是特殊性，所以若是從遠地來，就不太值得專程跑一趟，路過經過，吃一吃就很划算。