這是台北松山區〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅的麵體，這是個人目前吃到麵體最為蓬鬆、軟口又有彈性的蔥燒餅。（喜歡日式麵包的人應該會喜歡這樣麵體的蔥燒餅） 下面這張是〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅的外皮，雖然麵體如此蓬鬆，但是外皮依然保有酥脆感，這就是【缸爐碳烤】工法吸引人的地方。 下面這張是台北中正區的〖張吳記麵餅舖〗黃橋燒餅，和上面〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅相比，〖張吳記麵餅舖〗黃橋燒餅麵體有著明顯筋度，吃起來的口感有著明顯強韌度，很適合喜歡歐式麵包韌度的人。 同樣是【缸爐碳烤】工法，麵體強韌度有著兩種明顯不同風格。 這讓個人非常好奇不同烘烤方式是否也有著這樣酥脆外皮？是否也有著蓬鬆強韌兩種不同風格的麵體？

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

「蔥燒餅」是中式早餐店非常常見的品項， 不論是包油條還是包煎蛋，加上濃郁蔥味，遠比一般燒餅味道豐厚， 個人喜歡單獨品嚐「蔥燒餅」搭配豆漿，那味道就讓人非常滿足。 算是中式早餐必備的品項之一。 小時候模糊記憶蔥燒餅幾乎都是【缸爐碳烤】。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

目前品嚐過20多家缸爐炭烤蔥燒餅（還有13家左右名單尚在等待安排去品嚐），
如果以個人偏好來分類，大致可以區分兩種：
一類是蔥燒餅的口味非常特殊，會想要特別安排行程前往回味。
一類是有著均衡的缸爐炭烤各項迷人風味，如果經過附近，會想要繞過去回味。（也就是比較不會特別安排行程）

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

這是台北松山區〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅的麵體，這是個人目前吃到麵體最為蓬鬆、軟口又有彈性的蔥燒餅。（喜歡日式麵包的人應該會喜歡這樣麵體的蔥燒餅） 下面這張是〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅的外皮，雖然麵體如此蓬鬆，但是外皮依然保有酥脆感，這就是【缸爐碳烤】工法吸引人的地方。 下面這張是台北中正區的〖張吳記麵餅舖〗黃橋燒餅，和上面〖合成燒餅店〗炭烤蔥燒餅相比，〖張吳記麵餅舖〗黃橋燒餅麵體有著明顯筋度，吃起來的口感有著明顯強韌度，很適合喜歡歐式麵包韌度的人。 同樣是【缸爐碳烤】工法，麵體強韌度有著兩種明顯不同風格。 這讓個人非常好奇不同烘烤方式是否也有著這樣酥脆外皮？是否也有著蓬鬆強韌兩種不同風格的麵體？

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

手撕開「老宜記」蔥燒餅麵體，可以看到麵體裡面的酵母發麵的麵筋和氣孔， 看起來真是可口。 麵糰呈現這樣的麵筋彈性Ｑ度，和擀麵步驟比較有關聯， 麵筋Q度雖然和是否採用「缸爐碳烤」、「老麵酵母發麵」比較沒有直接關連性，但是依然受到缸爐碳烤的影響，加重了麵筋Q度。 這引發個人一個好奇心：

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

中式早餐店，「蔥燒餅」不論是搭配油條、煎蛋、豆漿都非常適合，是個非常常見的品項。 「蔥燒餅」製作工序也不算太過於複雜， 只是目前的早餐店大都是採用電烤爐來烘烤「蔥燒餅」， 【缸爐碳燒】的比例大幅降低。 【缸爐碳燒】的蔥燒餅特色就是：

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

上面這兩個APP是Apple手機iOS常用的登山定位輔助APP：

1. 1、「山林日誌」。
2. 「MAPS.ME一離線地圖與導航,旅遊景點,規劃自己的路由」。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

這是【無耳茶壺山】往【半屏山】的芒花隧道。

主遊記：多次訪【無耳茶壺山】【半屏山】【燦光寮山】（黃金三稜「茶壺山稜」）
路線紀錄：【無耳茶壺山】【半屏山】【燦光寮山】（黃金三稜「茶壺山稜」）
相簿：2018.12.04 黃金三稜

• 植物賞：【無耳茶壺山】【半屏山】【燦光寮山】（黃金三稜「茶壺山稜」）

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

這是冷水坑生態池，池邊有幾棵大屯尖葉槭，非常方便於觀察。 石梯嶺草原的步道旁也有一整排的大屯尖葉槭。 2018.03.25 「擎天崗-石梯嶺-頂山-風櫃嘴」 已經多次走過這條像公園一般的路線，每一次吸引目光的焦點都不太一樣。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第一張是在【大屯山西峰】回望【面天山】（有反射板那座山頭）、【向天山】。 第二張是往【大屯山主峰】路徑上，回望【面天山】、【大屯山西峰】、【大屯山南峰】（依序從右到左）三個山頭。 【大屯山】連峰五個山頭算是陽明山國家公園的經典路線。 對於以追求里程、追求速度的山友來說，【大屯山】連峰這條路線具備基本距離和爬升，算是縱走基礎路線。 對於喜好地理的山友來說，【大屯山】＋【七星山】七連峰則是著名的台灣火山地形。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「森林祕境：生物學家的自然觀察年誌 The Forest Unseen: A Year’s Watch in Nature」
朋友推薦的書籍，一邊閱讀一邊在這裡整理心得。
博客來上摘錄的中文簡介：「美國最有創意教師，最精彩生動的43堂自然課，讓你從方寸之地，看見宇宙萬物的奧義」
生物學家大衛．哈思克以一年的時間追蹤大自然的四季變化。在這段期間，他不定期前往田納西州一塊面積僅一平方公尺的老生林進行觀察，並透過文字鮮活的呈現森林的面貌以及林中生物的情態。
他從單純的觀察著手，對象包括如疾行過落葉層的一隻蠑螈、春天綻放的第一批野花，將生物學、生態學與詩作巧妙的編織在一起。他在書中闡釋了最小的微生物與最大的哺乳動物之間的關連，並描述了數千年乃至數百萬年來那些週而復始、不斷循環的生態體系。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

【雀巢ORIGINAL膠囊咖啡：相容副廠品牌】

有許多廠牌推出相容雀巢ORIGINAL膠囊的咖啡膠囊，很容易在好市多、蝦皮、酷澎上找到近十種相容副廠品牌，不過，口感水準參差不齊，有時貴的副廠膠囊不一定口感會相對的好喝，需要實際測試才會明瞭。 Youtube：【 雀巢ORIGINAL膠囊咖啡：相容副廠品牌 】。

(繼續閱讀...)

afei 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()