目前分類:台北涼麵地圖 (3)

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在台灣小吃店,滷肉飯、乾麵、涼麵、肉燥飯、炸醬麵,這幾樣幾乎最基本的主食,有些社區型的小吃店,甚至會同時提供這些主食,然而就像有些以滷肉飯知名的小吃店,有為數不少小吃店只銷售涼麵一樣主食而知名,而且在數量上,並不亞於滷肉飯知名的小吃店。
涼麵好吃最重要有兩個項目:麵體彈Q程度、伴醬的香氣,尤其是麵體彈Q程度,若不是專門在川燙冷卻涼麵條的小吃店,涼麵麵體很容易冷硬不好吃,因此,就算會同時提供很多主食的小吃店,至少要有專人去冷卻彈調涼麵麵體,這家的涼麵才會好吃。
這是一系列台北涼麵的食記的第三篇,慢慢彙整曾經吃過的涼麵店,有些是知名涼麵店,有些則是社區型的涼麵小店。

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以下是網友推薦,尚未吃過的涼麵店,未來【台北涼麵地圖】涼麵目標:
民生東路光復北路口龍城市場廣一涼麵(台北市 松山區 光復北路190巷39號)

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這篇介紹四家涼麵店:
光復南路柳家涼麵、富錦街屏東任家涼麵、南京東路五段陳家涼麵、重慶南路蘭花亭涼麵。

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過去台灣小吃一向以夜市作為代表,但是近幾年,各地夜市擠滿觀光客之後,稍具特色的小吃,要不是價格漲了不少,就是份量、配料減少許多,想在夜市好好吃上一頓,常常會超過150或是200台幣,這樣的消費實在不符合小吃的精神啊,還不若多花點錢舒舒服服的在餐廳用餐!

承接上一篇【平價】台北市永吉路美食選(一)】,這裡繼續記錄永吉路這一代平價美食,
既然是以「平價」為出發點,就不會期待會有多大驚喜的口感或是特殊性,所以若是從遠地來,就不太值得專程跑一趟,路過經過,吃一吃就很划算。
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