目前分類:台北美食地圖 (32)

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台北牛排餐廳算是非常多,是主流餐點之一,從高檔「A Cut牛排館」到夜市牛排「孫東寶」,各種價位的牛排來滿足各種需求的食客。
牛肉這食材本身成本就高,好的牛肉食材,也需要好的煎烤製作流程,相對的在用餐環境和服務品質也跟著要提升要求,可謂是一分錢一分貨,高貴牛排總是有其優點才會吸引饕客甘心付出這價位,享受平價牛排也有心理準備,在某些地方需要犧牲來求便宜,很難要求到物廉價美。
也就是一家牛排館不太可能用最高檔牛肉,然後搭配夜市牛排的用餐環境來降低成本,取得平價牛排的中間值,這對餐廳來說,反而是顧客定位不清,容易顧此失彼,所以去評估一家牛排館,價位-口味都是需要考量的,兩百元台幣附近的夜市牛排實在不必苛求牛肉食材本身的品質和料理功夫。

1、水牛城美式碳烤牛排(小巨蛋店)
地址:台北市南京東路四段133巷4弄14號
電話: 02 2547 2991
營業時間:
週二~日:(11:30–15:00)(17:30–22:00)

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1、聚園餐廳烤鴨
地址: 105台北市松山區民生東路三段113巷25弄39號
時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00(週一公休)
電話: 02 2718 5477

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聚園餐廳烤鴨

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這篇介紹和父母在中正區南門市場附近曾經享用過的餐廳:
1、懿品小珍
地址: 100台北市中正區牯嶺街49號
電話: 02 2397 0900
營業時間:11:00~21:00(週日公休)

2、孫立人將軍官邸餐廳(陸軍聯誼廳)

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這篇介紹三家餐廳:
1、
艋舺柳州螺螄粉
地址:台北市萬華區艋舺大道200號
時間:11:00–21:00
電話:02 2306 1636

2、

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*******種福園*******
種福園
地址: 104台北市中山區松江路123巷12之1號
時間:11:00–14:00, 17:00–20:30
電話: 02 2507 9229

種福園算是北平料理,不過偏重「斤餅」包餡料的餐廳。

這是種福園大門口正在鞣製斤餅的師父,旁邊就是煎斤餅的鐵鍋。

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這篇彙整四家台北濟南路上的餐廳:
1、巧之味手工水餃
地址:台北市中正區濟南路二段6號
時間:11:00–21:00(週日公休)
電話:02-23214693

2、七十二牛肉麵

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「日本丼飯」讓我最早有印象的是「吉野家」吧,只是個人不是非常喜歡吉野家,所以這幾十年來去吉野家用餐的次數,可能不會超過十個指頭,連帶著對「日本丼飯」印象不是很好,一直沒有想去探詢「日本丼飯」餐廳的動力。
因此個人對於這幾年逐漸興起的海鮮丼飯風潮,很明顯的後知後覺,一直到朋友邀約去〖二男小家料理〗,又看到〖金子半之助〗排隊新聞,才知道原來在吉野家之外,台灣也掀起精緻丼飯風潮。

這篇匯集幾家日式海鮮丼飯,〖金子半之助〗是日本連鎖餐廳,而〖二男小家料理〗、〖瞞著爹〗則是台灣本土的日式海鮮丼飯餐廳。

1、〖金子半之助〗新光三越A8店
地址:台北市信義區松高路12號(新光三越A8)地下美食街

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這十年香港茶餐廳,可說是雨後春筍般出現在台灣各都會區。
過去台灣傳統流行的港式飲茶餐廳,像是兄弟飯店飲茶、京星、紅勘,其實算是台灣綜合上海點心和港式飲茶而創造出來的餐廳用餐型態。
香港茶餐廳才算是正統的香港點心餐廳,雖然有不少香港茶餐廳店家是台灣本土自己成立的,但是跨海來台灣設立分店的香港茶餐廳也越來越多,尤其是米其林一星的〖添好運〗來台灣掀起風潮,並廣設分店之後,算是將台灣的香港茶餐廳風潮推到最高峰。
這篇先整理兩家正統香港點心餐廳:〖添好運〗、〖點點心〗。
〖添好運〗、〖點點心〗進入台灣餐廳戰場也三、四年以上,這幾年〖添好運〗大開分店,所以最早的〖添好運〗北車店也不太需要排隊,〖點點心〗雖然分店不多,不過,也沒有一開幕時期的大排長龍,所以現在蠻適合可以悠閒地品嘗這兩家餐廳。
個人感覺,兩家餐廳都在水準之上,〖添好運〗口味比〖點點心〗要精緻細膩一些,不過現場用餐環境氣氛,〖點點心〗比較注重細節,喜歡口味豐饒的食客,可以多考慮〖添好運〗,注重用餐環境細節的人可以考慮〖點點心〗,不過是蠻推薦兩家都去試試。

1、添好運(北車店)

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第一張照片是〖康樂意小吃店〗的「菜肉包」,第二張是〖包仔的店〗的「上肉包」。

自從在〖龍城市場〗的「上海小籠包」回味起老麵咬勁滋味之後,心中就燃起一絲絲尋回過往老麵包子的心情。
大部分對於包子的喜好標準還是以內餡比較受到注重,不論是肉包、菜包、還是甜食的豆沙包、芝麻包,飽滿流溢的餡料拍照起來,非常能夠勾引人們的食慾。
相對的,對於包子皮就沒有那樣的看重,通常只要包子體型大顆,麵皮可以包住厚厚豐富的餡料,大都就可以被評為滿分的包子,至於包子的皮是鬆軟?還是厚實?還是有咬勁?就不太受到注意。

不論是小籠包還是正常大小的包子,包子的皮應該是要鬆軟呢?還是要有咬勁?
這是個人口味喜好,很難定論,其他麵食也有著類似的差異,像是日式麵包的鬆軟V.S.歐式麵包的韌性、刀削麵的咬勁V.S.湯麵的軟爛、厚皮的水餃V.S.薄皮的餃子,這些都各有喜好的支持者。
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第一張是秦味館的泡饃餅(上面有壓字),第二張是泡饃吸飽湯汁的模樣(羊肉泡饃)。

第三張是著名的腰帶麵,第四張照片則是魚香燒茄盒。

就像世界各地重要都會區一般,雙北都會有著各式各樣來自各區的料理,不論是西式、東南亞、日式、或是所謂的外省菜色,先不論那些異國料理,所謂的外省料理大都歸類於中菜館。
雙北,甚至全台灣,都還有不少外省料理餐廳,只是這二三十年來,菜色互相混合,而且口味也變得清淡、健康取向。
有時很難分這是道地的某種料理法,即便是以臺菜著名的欣葉臺菜也會有東坡肉、糖醋排骨,而且不少菜色已經台灣口味化,即便是四川菜,也不會像真正四川菜那樣辣,上海菜不會那樣的甜......
「陝西料理」在所謂的「外省料理」裡面算是比較小眾的,一直到台北工作之後,才在台北市圖書館總館旁邊吃到陝西泡饃,那時候就對這泡饃念念不忘,但是對「陝西料理」的認識也僅於「泡饃」,一直到最近嘗試〖秦味館〗,才比較接近一點「陝西料理」。
雙北的陝西料理,目前數量還是不太多,除了少數幾家小餐館提供泡饃之外,比較大型、可以提供多樣料理的陝西料理餐廳,大概就是〖秦味館〗和〖勺勺客〗,有人說兩家系出同門,菜色口味接近,不過,不是非常確定。

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1、【戴記獨臭之家臭豆腐】
地址: 110台北市信義區永吉路120巷3弄2號
電話: 02 2749 2737
營業時間:09:00–20:00

2、王氏豆腐小吃店
地址:新北市石碇東街85號
電話:02-26631976
時間:週一、週二公休,週末日(07:00~18:00)
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這篇慢慢匯集一些平價的港式飲茶,目前有:
1、紅磡港式飲茶
西門館 (02)2331-6789 台北市中華路一段144號2.3樓 (錢櫃新館對面) 
營業時間:AM10:00~PM22:30

2、祥鈺港式茶樓
地址: 235新北市中和區華新街65號
時間:10:00–21:00(週四公休)

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燒餅幾乎中式早餐必備的麵食,不論是夾油條、夾蛋或是蔥燒餅,配上熱濃濃的豆漿,這才是傳統好滋味,猶如東方吐司一般。
現在台灣各地都還有很多豆漿店,不論是傳統小店還是24小時連鎖名店,嘴饞想吃燒餅,半夜都可以吃得到燒餅,只是令人回味的缸爐碳燒燒餅已經越來越少,現在的燒餅製作工法,很多都改成電烤爐燒餅。
幾十年前的燒餅店幾乎都是缸爐碳燒,當時也不覺得稀奇,總認為燒餅理所當然就是要用缸爐碳燒(不然哩..........),突然有一天驚覺,怎麼現在的燒餅都不太一樣?尤其是24小時連鎖豆漿店的燒餅。
這些連鎖名店燒餅表面都太酥,常常酥成許多小脆片,而薄燒餅裡層常常薄到也變成脆片,厚一點的燒餅裡層卻又太軟,最厚的蔥燒餅裡層有點像是粉狀一般,整體口感完全沒有過去的麵餅咬勁。
但是,有些店家的燒餅,不論是有名氣?還是地方小店?像是這篇提到的〖阜杭豆漿〗、〖合成燒餅〗,這兩家的燒餅還是保有著過去咬勁口感,原來以為是燒餅麵粉做法差異,後來才知道關鍵點在於這個「缸爐碳燒」。
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上面這張是名店〖阜杭豆漿〗的缸爐,下面這張是新中街燒餅店〖合成燒餅〗的缸爐
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第一張照片是上海小籠包的老麵皮包子,第二張是廣一涼麵隨客搭配七種不同口味醬料的麻醬涼麵,第三張是非常扎實口感的綜合羹(花枝羹、魷魚羹、肉羹)。
一次可以享用這三道美食,是「龍城市場」吸引人的地方,尤其自己每次想到「龍城市場」上海小籠包的老麵皮包子,就嘴角失禁流口水。
(這是個人偏好啦,因為在其他地方也有好吃涼麵和羹,但是老麵包子真的很稀有了。)
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****【龍城市場】位置****
地址:台北市松山區光復北路190巷39號

「龍城市場」位在敦化北路、光復北路之間巷弄,新式乾淨清爽的市場。

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2014年因工作去了一趟馬祖之後,對馬祖的老酒蛋麵一直念念不忘,
當聽到台北也有馬祖麵館,就懷著希望可以在台北的馬祖麵館可以吃到老酒蛋麵。

FB:【台灣吃吃喝喝 隨意的

網路搜尋資料,才知道台北的馬祖麵館大致分成兩家:
一家是位於遼寧街7號的「四鄉五島馬祖麵店」,
一家是有總店在瑞安街、和平東路口,另外有四個分店的「馬祖麵館」,
兩家店名只差一個字,不過,遼寧街特別標示四鄉五島,所以不太容易弄錯。

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FB:【台灣 吃吃喝喝到處玩玩

台灣飲食本來就是以小吃為主,各地匯集著簡陋小餐廳、或是臨時搭建攤位,這些本來做當地客生意的或許稱作早市,或許稱作夜市。前一個十年,中國旅客蜂擁來到台灣各地,把夜市當作一個觀光景點,成為一個熱門顯學,讓不少夜市的單價提高許多,份量更是降低許多(更令人不悅的是,用餐環境還是保留傳統夜市的簡陋),這樣的改變,讓本地客卻步不少,也不知道自己疏離那些著名熱鬧的觀光夜市(像是士林夜市、基隆夜市、寧夏夜市)有多久的日子。
「南機場夜市」算是近年來,還會不斷地去走走的少數夜市,也不是因為有多好吃,只是覺得這裡的價位、口味、多樣性還有以前夜市的風貌。
另外一方面,父母散步到「南機場夜市」大約三四十分鐘,剛好可以和父母吃頓晚飯,也慢慢匯集【南機場夜市】小食記。

這篇整理這四家小店:

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(FB粉絲頁:台灣 吃吃喝喝到處玩玩 隨意的

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饗食天堂
地址:台北市信義區松壽路12號6樓
電話:02-7737-5889

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*******黑潮咖啡*******
黑潮咖啡
台北市和平東路1段141巷9-1號
02-2357 0018
營業時間 13:00 - 0:00
黑潮咖啡臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/cafe.kuroshio

由於青田七六座無虛席,我們就轉移到附近的「黑潮咖啡」!
會知道「黑潮咖啡」也是因為大福的原因。

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1、遼寧街 徐淮人家
地址:台北市中山區遼寧街45巷2號
時間:11:00–14:00, 17:00–23:00
電話:02 2751 4325

3、誠記越南麵食館
地址:台北市大安區永康街6巷1號
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*****【太春小館】*****

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